Connect Valparaíso presenta 8 proyectos de innovación para la agroindustria

Connect Valparaíso presenta 8 proyectos de innovación para la agroindustria

Para que Chile realmente se convierta en una potencia agroalimentaria debe trabajar mucho más la innovación y considerar las nuevas tendencias globales, tales como trazabilidad, inocuidad de los productos y  alimentación saludable. Ello, sin duda, requiere el fortalecimiento del vínculo entre las universidades y las empresas.

Un positivo ejemplo de ello se observará mañana viernes en la V Región, donde se presentarán 8 proyectos de innovación científica para la industria agroalimentaria de la zona, en el marco del programa Connect Valparaíso.

La actividad se realizará en el “Encuentro Ciencia Empresa”, organizado por la Aceleradora de Negocios de la Escuela de Negocios Internacionales (AniChile) de la Universidad de Valparaíso (UV) junto al Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud (CREAS) y la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (Conicyt).

Las iniciativas que se presentarán en la Facultad de Ingeniería de la UV -ubicada en General Cruz 222, Valparaíso- entre 9:00 y 12:30 horas, son:

  • Oxyion, sistema inteligente de oxígeno modificado para procesos post-cosechas en paltas
  • Elaboración de bioherbicidas a partir del descarte de nuez
  • Coberturas comestibles y envasado con atmósfera modificada para nuez partida
  • Rollitos de fruta fortificados con extracto de micro alga
  • Harina fortificada de orujo de uva antioxidante para aplicación en matrices alimentarias
  • Salchichas fortificadas con orujo de uva
  • Probióticos para malestares gástricos, con la utilización de descartes agroindustriales
  • Rediseño de jugos naturales con azúcares no digeribles.

Cabe destacar que este encuentro es la culminación del programa de aceleración de 8 proyectos de innovación científica para la industria de alimentos de la Región de Valparaíso. Además de la presentación de cada proyecto, se celebrarán reuniones bilaterales entre los responsables de los proyectos acelerados y las empresas de la industria local con interés de incorporar esa innovación.

La idea final es conseguir un match entre ciencia y empresa para asegurar la trasferencia de la innovación con impacto en la competitividad de la industria.

Estarán presentes Alejandro Osses, gerente de CREAS y presidente de Connect; Juan Pablo Vega, director del Programa Regional de Conicyt; Lisardo Gómez de la Escuela de Negocios de la UV y Jorge Pereda, gerente de AniChile.

 

Enlace para empresarios con interés en reunión. 

Enlace para público en general. 

 

 

 

 

 

 

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